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麺つゆアレンジ法

ご使用法
 
▪つけめん:4~5倍
 
▪かけめん:7~9倍
 
▪天つゆ:7~10倍
 
▪鍋物:7~10倍
 
▪おでん:10倍以上
 
▪お雑煮:8~10倍
 
▪炊込ごはん:15倍以上
 
▪おすまし:15倍以上
 
 
▪茶碗蒸し:8~10倍
 

 
■上記の分量にうすめ、
   沸騰したら火を止めてご使用ください。

■冷めんの場合は自然にさましご使用ください。
   お急ぎの場合は水でうすめてご使用ください。

■刺身・おひたし・納豆・湯豆腐・冷奴等は
   同量の市販の醤油を加えてお使いください。
   その他、カレー、味噌汁等に少量加えますと
   味が一段とよくなります。
 



応用法
 
▪すきやき:そのまま
 
▪親子丼:3倍
 
▪天丼:3倍
 
▪煮込みカツ:3~4倍
 
▪牛丼:3倍
 
▪焼肉:そのまま
           (香辛料を加える)
 
■そばたれ1カップ(180㏄)に、
   ザラ砂糖を大さじ3杯の割合でとかしておき、
   水でうすめて使用して下さい。

■焼鳥のたれには、めんつゆ1、酒1、ザラ砂糖1
   の割合で合わせ、1/2に煮つめます。