塩の選び方 | 郡山市日和田町にある整体・ボディケア・フットケア｜リラクゼーションサロン ひと眠み(ひとやすみ)

身体に良いものシリーズ。
今日は塩についてのお話し。





皆さんはどんな塩を使っていますか？


そもそもあんまり気にしてない？


塩を選ぶ時に大切なのは【工程】。







【工程】で3種類に分けられます。


・精製塩
・再製塩
・天然塩

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【精製塩の工程】
・イオン（交換）膜
・立釜　　　　　　


イオン交換膜を利用して
短時間で濃い塩水を作り
立釜で煮詰めて結晶を作る製法。


立釜はナトリウム以外の物を
取り除いて作る製法。
値段が安くて買いやすいけど
99%ナトリウム。

良く耳にする「塩分控えめ」はコレ。

食卓塩というヤツです。


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【再製塩の工程】
・溶解　
・平釜　
と、記載されている物がオススメ。


海外から輸入したお塩を
日本の海水に浸して不純物を取り除いて
立釜や平釜で結晶を作る製造方法。


平釜は蓋も何もない釜で
ミネラルを残しながら
じっくりと煮詰めていく製法。



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【天然塩】
・天日　
・平釜　


「天日」とだけ書かれている物もあれば
両方書かれている物もある。

「天日」は太陽や風など
天然の力を使ってじっくり海水を
蒸発させて作る製法。

大量生産出来ないので高価ですが、
ミネラルがしっかり含まれているので
物によってはサプリメント級の物もあるようです。



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【塩】から取れるミネラル
・マグネシウム
・カルシウム　
・カリウム　　

特にマグネシウムは非常に大切な成分。


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如何でしたか？


知らなかったという方は、
是非参考にしてみて下さい。


2〜3種類くらいを使い分けすると
良いと思います。


パスタを茹でたり
お野菜を茹でる時の塩は
お湯を捨ててしまうので再製塩を。


カントン水や塩麹を作る時には
ミネラルたっぷりの良いお塩を。


ご自分でも調べて
お好みの「良い塩」を
積極的に取り入れてみて下さい。



【ぬまちーす】は別格。
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工程も特殊で
マグネシウム含有量がとても多い事で有名。


塩からマグネシウムを
しっかり補給したい方は
ぬちまーすがオススメ。


甘い物、炭水化物、高タンパクな食事、
ストレスを感じている時に
マグネシウムが消費されるので
そんな時には意識的に摂取すると
良いかもしれませんね。