麺工房えんたくの『淡麗煮干し』 | 郡山市のラーメン特集｜おすすめ店・新店の紹介

今日は朝から気温が上がり、汗ばむ陽気となりました。
そんな中、郡山市の名店「麺工房えんたく」さんで不定期に開催され、ニボラー（煮干し好き）たちの間で「見逃せない！」と大注目のイベント「煮干しでぇい」に潜入してきました！

淡麗煮干し（縮れ麺）
「淡麗」の名にふさわしく、スープは器の底が見えそうなほどに透明度が高く、ほんのりと琥珀色に輝いています。
煮干し特有の嫌な苦味やエグみは一切なく、あるのは心地よい「香ばしさ」と「奥深いコク」だけ。丁寧な下処理と絶妙な火加減で作られていることが、このクリアな味わいからダイレクトに伝わってきます。
麺は「細麺」と「縮れ麺」から選べますが、今回はスープの持ち上げと食感を存分に楽しむため、縮れ麺をチョイスしました。手揉み風の不規則なウェーブが、サラリとした淡麗スープをこれでもかと拾い上げてくれます。

開催日はお店のSNSなどで告知されるため、タイミングを合わせるのは至難の業かもしれませんが、そのハードルを越えてでも食べる価値がある一杯です！

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