· 2026.2.17(Tue)&2026.2.22(sun) ⁡ 卒業生クラス第3火曜日クラスと第4日曜日クラスのパン教室で ⁡ 『冷蔵発酵のソフト... | 郡山市大槻にあるベーカリーカフェ＆ベーカリースクール｜ナチュレルビュー

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2026.2.17(Tue)&2026.2.22(sun)
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卒業生クラス第3火曜日クラスと第4日曜日クラスのパン教室で
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『冷蔵発酵のソフトフランス』の授業を行いました🥖🇫🇷
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このソフトフランスは
白神こだま酵母のレシピ本にも掲載されているレシピです。
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冷蔵発酵なので、低温で一晩かけて作るパンです。

授業では、色々なクープや焼き時間など試して作りました。

当日に作った生地は、各自お持ち帰りしてもらい自宅で復習です🥖🇫🇷
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カットして断面を見せている写真は先生の見本です。
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残りのpicは、それぞれのクラスの生徒さん作になります。
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