福島市の学校給食センターを親子で探検　給食づくりの裏側に「感謝して食べたい」 | 株式会社福島中央テレビ（FCT・中テレ)

福島市で、親子が学校給食づくりの現場を見学する「給食センター探検ツアー」が開かれました。

このツアーは、2026年4月に開設された福島市中央学校給食センターで初めて開催されたもので、夏休み期間を利用して実施されました。

市教育委員会によると、安全で安心な給食づくりへの理解を深めてもらうことがツアーの目的です。参加した親子は白衣と帽子を着用し、給食が作られる工程を見学。野菜の下処理室では、土などの汚れが調理エリアに持ち込まれないよう、食材のみを専用の窓から受け渡す仕組みについて説明を受けました。また、調理室へ入る前には、衣服についたほこりを強い風で吹き飛ばすエアシャワーを体験。

衛生管理を徹底するための設備に、子どもたちも興味津々の様子でした。ツアーでは見学だけでなく、実際の調理作業を模した体験も実施。重さ約1.2キロの大型しゃもじを使って食材に見立てたスポンジを混ぜたり、各学校ごとに決められた量に汁物を分けたりする作業に挑戦しました。

センターの大きな釜1つで、最大約1,000食分の炒め物やスープを調理できるということです。体験した子どもは「しゃもじが重くて混ぜるのが大変だった。作っている人に感謝して食べたい」と話し、給食づくりの苦労を実感した様子でした。

ツアーの最後には、親子で給食を試食。この日のメニューはポークカレーで、参加者はおいしそうに味わっていました。保護者からは「給食を作る人の苦労が見られてよかった」「作る様子がわかって、とてもいい経験になった」といった声が聞かれました。

参加した子どもからは「作った人に感謝しながら残さないで食べようと思う」との感想も聞かれ、給食への理解と感謝の気持ちを深める機会となりました。

今回の探検ツアーには、小学生の親子14組28人が参加。市教育委員会は「子どもたちや保護者と触れ合う良い機会になった。今後の業務の励みになる」としています。