El Paraiso Lychee（エル・パライソ ライチ）【コーヒー豆】150g（10杯分）
ライチ、マスカット、ピーチティーの果実味を存分に感じる、初夏にぴったりのコーヒー
言わずと知れた名門農園の人気シリーズから、今回は『ライチ』を焙煎しました。
まさにライチ、マスカット、ピーチティーの果実味を存分に感じる、初夏にぴったりのコーヒーです。
昨年同シリーズの『ライム』で好評いただいた、エルパライソ農園。
サーマルショックに始まる、様々な個性的な精製処理により、豆の真価が発揮されています。
焙煎もなかなかシビアで、今までで一番難しい…。
繊細さとフレーバーの強度という等価交換の理論値をひたすら探し続けました。
サイエンティックな未来のコーヒーがあなたの手に。
ぜひ一度お試しあれ！
＜以下、精製方法＞
1. コーヒーチェリーを18℃のバルブ付きタンクで48時間の嫌気性発酵。
2. コーヒーチェリーの外皮を取り除く。
3. 再度19℃で96時間の嫌気性発酵。
4. サーマルショックによるダブルウォッシュ。
最初に40℃の温水で洗浄することでパーチメントを開き、チェリーのパルプやミューシレージの成分、発酵によって生成された化合物を内部に浸透させる。その後12℃の冷水で洗浄しパーチメントを引き締め、これらを固定化する。
5. 農園が開発し特許を取得した、エコエニグマと呼ばれる乾燥機で温度35℃、湿度25％で34時間、水分が11％になるまで乾燥させる。
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焙煎度合い：浅煎り
おすすめの淹れ方：
粉…中挽き、15g
湯…93℃、240g
0:00 70g
1:00 130g
1:30 180g
1:50 210g
2:05 240g
落としきり（3:00以内に終了）
| 商品情報 | 10杯分（150g） |
|---|---|
| 支払方法 |
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| 配送について | ・ご注文から5日以内に発送いたします。 ・商品は焙煎から7日以内のものを発送いたします。 ・クリックポスト（メール便）にてお送りいたします。 |
| 返品について | ●不良品の場合は返品を受け付けますが、商品に欠陥がない場合は返品には応じません。 商品が不良品の場合、店舗にご連絡ください。 |
◆販売業者 ROAST BLUES
◆販売責任者 鈴木 直弥
◆所在地 福島県郡山市日和田町字前田90-1 （at home.オリエントパーク日和田店内）
◆メールアドレス roast-blues@ovis-net.com
◆送料について
送料は全国一律280円を頂戴いたします。
◆お支払いについて
商品代金については、以下の方法でお支払いいただけます。ご注文フォームでお支払い方法をご指定ください。
・銀行振り込み
商品のご注文後3日以内にお支払い下さい。なお、ご注文から3日以内にご入金が確認できない場合は、ご注文をキャンセル扱いとさせていただきます。
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・送料はそれぞれの商品ページをご確認ください。
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