..Bonjour!少しずつ春の陽気が感じられる季節になりましたね🌷さて、ご挨拶が遅れましたが、先月開催されたふくしま逢瀬ワイナリ... | 郡山フランス料理研究所　Recettes（ルセット）｜郡山駅前のフレンチ・フランス料理・コース

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Bonjour!
少しずつ春の陽気が感じられる季節になりましたね🌷

さて、ご挨拶が遅れましたが、
先月開催されたふくしま逢瀬ワイナリー(@ousewinery )さんとの
コラボイベントにお越しいただいた皆様、
誠にありがとうございました！

逢瀬ワイナリーさんとは、2022年8月のスペシャルFoodCamp以来のコラボでした！
今回は代表の大河原さんにRecettesの店舗にお越しいただき、
ワイナリーやワインについての説明、
ワインサーブをしながら、お客様との交流をしていただきました☺️

今回お出しした料理とペアリングのワインたちをご紹介します🍷

〈アミューズ〉
フォアグラのクレームブリュレ 林檎のコンフィチュールを忍ばせて
🥂ヴァンデオラージュ 北会津スパークリング

〈前菜〉
阿武隈メープルサーモンのマリネと蓮根のグレック
八朔のヴィネグレット
🍷ヴァンデオラージュ ソーヴィ二ヨンブラン 2023

しっとりと蒸しあげた常盤もの平目と帆立のムース
相馬産生海苔のクリームソース
🍷ヴァンデオラージュ 湖南シャルドネ 2022

〈魚料理〉
香ばしく焼き上げた熊田水産磐梯鯉のポワレ
濃縮ブイヤベースソース
🍷ヴァンデオラージュ 郡山ロゼ 2023

〈肉料理〉
福島県産黒毛和牛ホホ肉のパイ包み焼き
赤ワインソースカシス風味
🍷ヴァンデオラージュ 熱海ルージュ 2022

〈デザート〉
ミルキークイーンのリ・オレ フレッシュ苺と共に

最後には、大河原さんからのサプライズで
りんごのブランデーを皆様にサービス🍎
そのままストレートで風味をダイレクトに感じたり、デザートのバニラアイスと合わせてお楽しみいただきました！

改めてふくしま逢瀬ワイナリーさん、大河原さん
ありがとうございました！
またいつの日かコラボする機会があるかもしれませんので、皆様要チェックです✔
次回の開催もお楽しみに！
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