ぐるっと商事｜福島県内全域対応！ネット通販・商品開発・業態変化・補助金申請でお悩みの方必見｜ぐるっとコンサルティング

ぐるっと商事とは...？

コロナウイルスの影響もあり、
「一時期テイクアウトをやってみたけれど、全然利益が出ない」
「今までのように夜のみの営業では厳しい。でも、何から始めたら良いのか分からない。」
「一人で仕込みをするため、テイクアウトやランチ営業は難しい...」
このようなお悩みをお持ちのお客様は多くいらっしゃるのではないでしょうか。

現在、業態変化や新規事業の開拓を検討するお店が増えました。
そこで、ぐるっと株式会社では、新しいサービスを導入することにしました！

コスト削減はもちろん、時間をかけず誰でも簡単にできる美味しい商品のご提案から販売までを全てサポート。
その為

・元々ある機械を使用するので、コストをかけずテイクアウトやランチ営業をすぐにスタート！
・誰でも簡単に提供できる為、昼はアルバイトスタッフに任せられることや仕込みの時間も含めて商品の販売が可能！

また、パッケージング化をしてＦＣ(フランチャイズ)の募集も可能です。
業態変化はもちろん新しく飲食事業を始めたい方へのサポートも致します。
商品開発から販売方法や販売ツール・事業展開など、幅広くサポートするのがこのサービスです！

モデルケース①：業態変化

●LUCKY JUNK（ラッキージャンク）様
(画像：店頭に立ち販売するオーナーの慶輔さん)

現在、昼は「LUCKY JUNK（ラッキージャンク）」、夜は「酒ト肴ト〇〇ト 慶輔」として営業しています。
オーナーの慶輔さんにインタビューをしました！

Q1.ランチ時間の営業を始めようと思ったきっかけはなんですか？
「夜の常連さんを守りながらも、ランチ営業を始めたい」そう悩んでいた時に、たまたまテレビで都内の飲食店が業態変化をしたというのを見て、自分にもできないかと考えていました。そんな時に、ぐるっとさんと出会いました。


Q2.最初は何から始めましたか？
ますは、店内にある機械ですぐに提供できる商品の提案をしてもらいました。
パッケージングがしてあり、誰でも簡単にすぐ提供できるというのがすごく良かったです！
販売する商品が決まってから実販売するまでが、びっくりするくらい早かったです！笑


Q3.営業してみて良かったことはなんですか？
パッケージング化されているので、朝早くからお店に来て一から仕込みをする必要がないですし、夜の仕込みをしている時でもすぐ提供でき、空いた時間も有効的に販売できていることですかね。実際、誰でもできるオペレーションなので、店舗での販売はアルバイトの子に任せて、自分は訪問販売をしたりもしています！
あと、お昼の時間帯は、味はもちろんですが「低価格・ボリューム・提供時間」が重要になってくると思います。
LUCKY JUNK（ラッキージャンク）で販売している商品は、その三拍子が揃っているので、3月1日から販売を始めましたが1日平均40組のお客様にご来店いただいています。


Ｑ4.慶輔さんが大事にしていきたいことは何ですか？
長く続けていくことに重きを置いていきたいと考えています。
今あるものを生かしながら、新しいことを始めて行くことでいろんなことが広がっていくと思います。
ここは譲れない！って所には、とことんこだわりをもって、他の部分は得意な方に任せていいんじゃないかなと思っています。
あとは、やっぱりコミュニケーションは大事です！
慣れていない普段使わない言葉で接客をして、ぎこちなくなるなら「いらっしゃいませ」ではなく「こんにちは」で良いと思うんです。
マニュアルのない接客は、個人店ならではの強みだと思います！

 

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