旬の素材

たかあし蟹

たかあし蟹

静岡直送の生きたたかあし蟹（３月ころ）
せみ海老

せみ海老

幻のせみ海老（５月〜３月）
伊勢海老

伊勢海老

特大伊勢海老（９月から）
赤座海老

赤座海老

静岡直送！生きた赤座海老（１１月から）
活ぼたん海老

活ぼたん海老

函館直送！生きたぼたん海老（３月から）
函館直送！活しゃこ海老

函館直送！活しゃこ海老

刺身で楽しめます。（６月から
うちわ海老

うちわ海老

高知直送うちわ海老（６月から）
ぶどう海老

ぶどう海老

函館直送ぶどう海老（１１月から）
のどぐろ

のどぐろ

磯陣の仕入れるのどぐろは、特大サイズのみ、なので脂がたっぷり乗っています
塩焼や煮つけにすると最高です
吉次

吉次

羅臼産の最高級！塩焼き、煮付けがおすすめ
甘鯛

甘鯛

京都舞鶴の丹波ぐじ（１１月から）
九絵

九絵

和歌山直送!九絵（１１月から）絶品鍋は
むらさきうに

むらさきうに

３月は函館、５月は青森、６月は宮城
ばふんうに

ばふんうに

函館直送！（３月から）
赤貝

赤貝

閖上直送！最高級赤貝、このサイズをりんごと呼びます。（１０月から）
新からすみ

新からすみ

１０月から仕込み始めます。出来立ては１２月頃からおせちに合わせて作ります。
活やりいか

活やりいか

静岡直送！１１月から
岩牡蠣

岩牡蠣

岩牡蠣
あんこうどぶ汁

あんこうどぶ汁

磯陣名物あんこうどぶ汁１１月から
まつば蟹

まつば蟹

舞鶴直送！まつば蟹１１月から
くじらいろいろ

くじらいろいろ

和歌山直送！５月から解禁